料理上達法【もう、料理が下手とは言わせない！槻谷寛子のたった１日で相手の舌を唸らせる 驚異の料理上達法】

ていねいに解説された動画も豊富で安心

古橋栄一様

私が飲食業に携わって早２０年以上経ちます。
自分で経営するようになってからも１０年ほどになりますが
その間も、機会あっていくつかのジャンルの料理を修業、
勉強することができました。
ただ、家庭料理（この場合、家族のことを考えた家庭料理としておきます）を
真剣に考えたことはなかったような気がします。
今回、家庭料理のアジアチャンピオン槻谷先生のレシピ集を
自分の勉強もかねて読ませていただいたのですが
正直、勉強させていただきました！
一応、私はプロですから
作り方とか、そういったことに関しては知っていることも多かったです。
（私が秘密にしている裏技がのっていたのにはビックリ）
が、槻谷先生の料理への探究心、向上心が見事です。
さらに忙しい家庭の主婦のために考えられた
いい意味での手抜き法も興味深いものがありました。
家庭料理は愛情がこもるから美味しい・・・とは、よく言われることですが
最低限の技術は絶対必要です。
槻谷先生のレシピはそれを習得できるだけにとどまらず
ちょっとしたレストランより「美味しい！」と
間違いなくお褒めの言葉をいただけるものばかりです。
料理の技術に不安のある方も
ていねいに解説された動画も豊富で安心です。
とくに、絶品シューマイは必ず作ってくださいね。
家族のみんなが笑顔になること必至ですよ。

1〜2回料理教室に行く値段で、
料理のコツを学べました

伊藤祥子様

私も夫も、料理が好きでよく友人を招いて食事をします。
料理教室に通う時間とお金があったら、
美味しいものを食べに行ったほうがいいと思っています。
でもその反面、
料理教室が一体どんなものか知りたいなぁ・・・とか
自己流ではなく「先生」から料理のコツを学んでみたいなぁ・・・という気持ちもあります。
槻谷先生の通信料理講座は、そんな私にぴったりの教材です。

身近で馴染みの深い美味しい料理のコツを丁寧に教わることができます。
レシピ本を見ているだけでは分からないコツを分かりやすく説明してくれますし、
料理番組を見ているというより、先生が家に来て実際に教えてくれているような
臨場感あふれる映像を何度でも繰り返し見られるのは、本当に心強く思います。
1〜2回料理教室に行く値段で、
これだけの数のレシピを懇切丁寧に指導していただき、
それを繰り返し使えるのは、「美味しい」話ですね。
とにかく「コツ」を学ぶために、料理教室に通うのですから、
この通信講座を受けたら、また料理教室が遠のきました（笑）

子供の頃、よく母と一緒に台所に立って、
母が料理をするのを見ていたことを思い出しました。
母は料理をしながら、
「これは、こうしたほうがいい。こう切ったら食べやすい」
と小さかったにも関わらず丁寧に教えてくれていたのです。
私の料理好きは、母のお蔭だと思います。
（味にうるさいのは父のお蔭！笑）
そんな子供時代はなかった・・・・とおっしゃる方、心配要りません。
槻谷先生の通信料理講座を試してみてはいかがですか？

ひとつ難点なのは、下ごしらえに電子レンジを使うレシピが多いことです。
実は私の家には、電子レンジがないのです。（笑）
これは、殆どの方には当てはまらない難点だと思うので、
心配せずに、槻谷先生から存分に家庭料理を習ってください。

「料理が好き・料理が得意」で得をすることって本当にたくさんありますよ。
あなたもすぐ実感できます！

一生役に立つ技術です

原祐子様

え〜っ！！私は今まで何やってたんだろう？！
このマニュアルを読みながら、ビデオを見た直後の感想が
これです。
はずかしながら私も主婦暦３０年近く、
少なくともベテランの域に入るのではと自負していましたが、
このビデオの中で、
「こうするとマズくなってしまいます」
と言われていることを、どれだけやっていることか・・
毎日のこととはいえ、結構いい加減な食事を作っていたのですね。
夫や子供達に
「今までごめんね・・」
と、謝りたい気持ちでいっぱいになりました。
さて、この教材は、人気メニューばかりを集めたお料理ブックと、
とても詳しい解説ビデオから成り立っています。
町の料理教室でのレッスンそのままに、
野菜の切り方、下ごしらえの方法、手順やコツなど、
実際に料理を作りながら、とてもわかりやすく解説されています。
ジュ〜っという音とともに、見ているこちらまで美味しい匂いが漂ってきそうで、
見ていて、思わずよだれが・・(失礼。。)
これなら全く初めてのメニューでも大丈夫でしょう。
町の料理教室と違うところは、いつでも何度でも繰り返して見れること！
たいていの人が思っているほど、主婦は暇ではありません。
時間をとって、実際に料理を習いにいく余裕などない方も多いと思います。
このマニュアルは、
もっと美味しい料理を作りたいのだけど、わざわざ習いに行く暇がない！
そんな、忙しい主婦の方や、
これから主婦になろうとしている、若い女性の方にぴったりです。
お料理ブックにも書かれていますが、
美味しい料理を作るには、まずレシピどおりに作ること！　
これに尽きます。
包丁さばきひとつでも、やはりプロの技は違います。
なんていっても、一生役に立つ技術です。
この機会に、しっかり学んでおくことをおすすめします。

今まで失敗していた原因も
これで解決できます

坂井恭子様

もう　これでお料理下手とは言わせない！！
結婚して一番すぐに困ることは　毎日の料理です。
今日は　何をしようかなと最初は献立に頭を悩ませます！
でもこの動画とテキストがあれば　家庭料理はOKです。
若い人にとっても　年配の人にとっても　又　男の人にとっても
家庭料理のレシピは宝物です。
私は　どんなシャネルよりも　どんなプラダよりも　旦那様が家に　帰って来て
「君の料理が一番おいしいよ」
と言われたときが一番嬉しいです。
愛情がたっぷりと入ったお料理は何にも勝ります。
まさに槻谷先生のお料理は　それを学べます。
男の人もフランス料理やイタリア料理もいいのですが　
やっぱり日本の家庭料理が一番ほっとするのではないでしょうか？
私はTV番組で「愛エプ」を見るのが　大好きでした。
最近　家庭料理が出来ない奥様方が　増えてきています。
夫婦とも　働いているのでどうしても時間がないので、仕方ないところもありますが、
でもその少ない時間の中で
いかに　手際よく簡単で　おいしい料理が出来たらいいと思いませんか？
それを槻谷先生は　教えてくれています。
私もそれを考えるのが好きでした。
結果は食べてもらう人ですぐわかります。
きれいに残さず食べているか？答えは　聞かなくてもわかります。
折角　作ったのに　残されれば　作ったかいがないです。
でもそれは　ヒントを与えてくれるのです。改良していけばいいのですから。
でもそんな時間もないので　槻谷先生はそれも長年の経験から
全部教えてくれています。
「君の作ってくれた料理　おいしかったよ」
の一言で料理の腕は上達します。
人に褒められると上達しますよ！！
特に女の人は　「きれいになったね」といわれると　ますますきれいになって行く。
そうあれと同じですね。
しかもそれが　好きな人から　言われると　もっともっときれいになるし、
お料理の方も上手になって行く。
ご主人も外から働いて帰って来て　いくら　疲れていても
おいしい料理で　疲れも吹っ飛び、癒されますね。
奥様の料理が食べたくて　毎日楽しみに家に帰ってきますよ！！
何よりも愛情たっぷりのお料理で待っていましょう！
また　お子様が出来、ママの料理がおいしいよって言われたら
凄〜くうれしくなりますよ！
お料理は　本当に毎日のことなので　飽きさせないということは大切ですね。
私も一時　若い頃一人で住んだことあるのですが、
忙しく外で食べたほうが安くつくしおいしいやと思っていましたが　大きな間違いでした。
飽きてしまうのです。二度とそちらの方へ足がむかなくなりました。
外食とお弁当を買うのは二度としたくないですね。私の経験から。
お料理も好きなのですぐ炊飯器を買いました。どれだけおいしいかに気づきました。
このレシピではお料理だけでなく、
槻谷先生が愛情たっぷりに生徒さんに飽きさせないように工夫されて
毎日料理教室へ通ってくれるアイデアとかもユニークに紹介されています。
お料理の、その中でも家庭料理の大切さ、決して高価な材料を使うのでなく、
時間もそんなにかけなくて　誰にでも出来る、
手短な材料で冷蔵庫の残りで作ってしまうという
臨機応変にしてしまうという術です。
アイデアとその物の持つ性質をよく研究され
６００以上ものレシピを考え出されたのですね。
私も　お料理は　好きでいつも作るときは
「よし今日はたっぷり愛情をいれるぞ」
といって感謝しながら、作っています。
この動画とテキストがあれば　本当に料理教室に通っているようです。
値打があります。
この頃は　男性の方も台所に立ち、動画を見ながら　家庭料理に挑戦しているのを
TVの番組などで見かけたことがあります。
ご主人の作った家庭料理を食べさせてもらうのも一味違っていいですね。
槻谷先生は　ロンドン・香港・ニューヨークといろんな国の人とお料理も体験されて
おられるのも貴重だと思います。
私も　アメリカの西海岸の方のシアトルで住んでいた頃、教会でイベントがあり、皆で
お料理を一品ずつ持ち寄るのです。
また　家庭に訪問した時の香辛料と調味料がズラーと並べられていたのには
驚かされました。
アメリカ人はあまり舌が肥えているとは思いませんが　でもよく量を食べます。
ダイエットが必要な人が多いですね。
西海岸でもテリヤキソースは有名で日本の豆腐とか納豆はヘルシー食品でした。
アメリカ人は　おいしいときは「BEAUTIFUL　とか　DELICIOUS」といってくれますが
まずいときは「TERRIBLE」と言われます。はっきりしてますね。
私も　このレシピの中で　お料理になくてはならない　○○○○と隠し味として
○○○を　是非使いたいと思います。
本当の○○よりも手軽になんにでも使えそうです。
ピリ辛が　好きなので早速　作れるお料理も沢山ありますね。
材料もどこでも売っているものですし、簡単に作れます。
今まで失敗していた原因もこれで解決できますし、お料理好きな人はもちろん
苦手な人もきっと得意になりますよ！
槻谷先生の愛情を込めて作られているのが　よく伝わってきます。
上手にお料理が　作れるということは　貴方にとって一生の財産にもなりますよ！
いくら美人できれいでも　お料理が苦手では　ご主人も帰ってくるのが
「TERRIBLE」になりますよ。　
内からの魅力が　これで作れますよ！
是非　お奨め致します。

是非第２弾をお願い致します

坂本朗様

私は中年のおじさんです。
趣味は釣りで、子供たちが小さい頃は、多い時は７家族で
泊まりで釣りに行き、釣った魚を料理して宴会をしていました。
それが料理をするきっかけになりました。
子供たちが魚を「美味しい、美味しい。」と言って食べてくれ、
楽しんでくれるのが、うれしかったし、他の人に褒めて貰えるのが
自分も楽しかったです。
といっても、釣った魚ですから、基本は刺身です。料理といえるのかは、疑問ですが。
他の料理にも興味を持ち始めましたが、
男の料理ですから材料には凝るのですが、それなりでした。
そんな時に
もう、料理が下手とは言わせない！たった１日で相手の舌を唸らせる！
家庭料理のアジアチャンピオン槻谷寛子の通信料理講座
驚異の料理上達法＆永遠の味　究極レシピ
と言うのが目に付きました。
自己流でしたので料理の先生の本は買ったことが無いので、
失礼ですがお名前も知りませんでした。
ただ、
「１日で相手の舌を唸らせる！」と、「驚異の料理上達法＆永遠の味　究極レシピ」
に惹かれてしまいました。
感想ですが・・・・・
食材の特徴の説明から料理の流れ、その中でポイント、コツ、隠し味を
科学的、物理的に説明していて頂いているので非常に解り易いです。
レシピだけでも十分でしたが、なんと動画付です。
（これが魅力なのです！）
それも家庭と同じ環境、道具なのですぐに一緒に始められてしまいました。
特に中華は「火力が勝負！」と思っていましたから。
数あるレシピの中から
私が今まで黒豚を使って作っても旨い！といかなかったシュウマイに挑戦しました。
レシピで材料を確認し、準備してから動画を見ました。
料理教室に通って一緒に作っている感覚で流れていきます。
結論は「これは旨い！」でした。
料理教室の生徒さんが「他の人に教えたくない。」と言うのがよく解ります。
中華では、麻婆豆腐、エビチリなど本格的な味に出来ます。
レシピ数が多いので１つの料理を何度か繰り返し自分の物にしていきたいと
思っています。
私はまず中華を始めています。料理がより楽しくなりました。
是非第２弾をお願い致します。ゆっくりでかまいませんから。
これからも宜しくお願い致します。

単純なレシピだけではないので、
ほかの料理にもかなり応用がききました

松岡政卓様

自分で作っている時にはなかなかもうひと味が足りない、
ということをいろんな料理を作っている時におもっていました。
このレシピ、素晴らしい点は
「自宅で作るためのひと工夫」が動画付きで紹介されている点です。
通常の本では、字や図解だけではコツがつかめないし、なかなか家庭の火力では
むりなことや、下準備がめんどくさかったりしてうまくいかなかったのですが、
こちらのレシピでは、例えばお鍋がひとつで済むようなやり方や、
うまいこと電子レンジを使って下処理を簡素化しているので、大変参考になりました。
おかげでいままでかなりの時間をかけないといけなかった料理でも、
時間がかなり短縮され、今までの自信料理もさらにレベルアップしました。
また、いろんな野菜の下処理や短時間に仕上げるコツ、注意点などがあるため、
いままでこれをやっていなかったからもうひと味が足りなかったんだと
気づかされることも多かったです。
煮物のコツや、卵料理のコツ、そのほかにも、単純なレシピだけではないので、
ほかの料理にもかなり応用がききました。
かなりの数のレシピがあり、その一つ一つに動画があるので、すべてをやるのには
まだまだ日にちがかかりそうですが、さらに料理がたのしくなりました。
大変ありがたい料理本でした。

時間のない主婦には目からウロコです！！

新田多恵様

仕事をしながら主婦業をこなしています。
なかなか時間がいつも、料理はレトルトに頼ってしまっていて、
夫に、素材の味を生かした料理を作ってあげられないのが、
すごく申し訳ないなと思っていました。
まず、料理の基本が学べます。
これが一番うれしい事です。
そして、小技が効いてます。
時間のない主婦には目からウロコです！！
調味料なども日常的に使うもので、 特別な材料があるわけではありません。
同じ材料を使っていても、ちょっとした手間や、
使い方によって、味が違ってくるんですね。
特別凝った料理ではなく、
毎日、食卓に出るような料理の基本を学べる。
動画ですので、 繰り返し見れます。
ですので、掲載されている料理は、 全て、納得のいくまで作れますので、
きっと、得意料理とはるはずです。
是非、試してみて下さい！！

マンツーマンで指導をうけているようです

杉野信子様

家庭で作る料理のメニューもマンネリ化してきて
困っていました。
実際に料理教室に通うことも考えていたのですが、
時間や講座内容などが合わず、どうしようかと思っていたときに
『驚異の料理上達法＆永遠の味　究極レシピ』に出会うことができました。
マニュアルでは特別な食材を使った料理ではなく、日常で手に入る食材を使った
家庭料理の奥義ともいうべきポイントを丁寧に指導してくれていました。
このレシピと指導によって、明日からでも家族に喜ばれる家庭料理を
作ることができると感激いたしました。
マニュアルでは料理の手順、下ごしらえや調理の方法のポイントが
とてもわかりやすく書かれていました。
マニュアルだけでも良くわかりますが、動画を見るとさらに理解がしやすいです。
料理の初心者の方でも安心ですね。
マニュアルと動画で、なぜ今までおいしく作れなかったのかという理由が
はっきりとわかりました。
まるで料理教室でマンツーマンで指導をうけているようです。
動画は好きなときに何回でも見ることができるので、
料理教室へ行くよりも価値があると感じたマニュアルでした。
このマニュアルを読むことができて、料理を楽しく作ることが出来るようになりました。
さっそく、マニュアルを実践して料理を作っています。
このたびは、素敵なマニュアルを誠にありがとうございました。
心より御礼申し上げます。

いろいろな料理を作りたいと
意欲がわきました

平岩道子様

チャンピオンとか鉄人とかの方の本とかだと、
とてもたくさんの材料や火力が違ったり、
特別な道具がということが多いのですが、
家庭のキッチンの道具や火力でできる、究極のレシピ！！
特に苦手な人にはとても大切なものですよね。
そして、シンプルな料理の究極な味、ハンバーグとか、グラタンとか
子供も大人も喜ぶメニューが盛りだくさん。
写真もたくさんあり、重要なところに動画もあり、迷うことがありません。
また、お料理のレシピの基本にその上達の秘訣の点があり、
そのいくつかの点をつないで線にし、さらにたくさんの線を組み立てて
レシピは作られているというところにはとても納得してしまいました。
基本にのっとり線をたくさん組み合わせて
いろいろな料理を作りたいと意欲がわきました。
本当にこんな素敵な究極のレシピをありがとうございます！！！

同じ材料なのに、ぜんぜん味が変わり、
家族の反応もとても好評です

有坂かおり様

私は、21歳で結婚し、現在仕事をしながら
3人の子育てをしています。
朝から晩までの仕事や会議で、しかも、
あまり料理が出来ないうちの結婚ですから、
一通りのことは出来ても、作り方を問われると、自信を持って答えられませんし、
味もいつも同じような感じになってしまっていました。
野菜の下ごしらえも、細かく説明されていて、それでいて簡単で、
これなら出来る、というものでした。
正しい下ごしらえをするだけで、料理の出来上がりもぜんぜん違いました。
今まで、食材の性質を無視して料理をしていたなあ、と反省しました。
基本を知らなかったから、自分にとっては難しい料理だと思えても、
きちんと分かっていると、かえって時間もかからないし、
同じ材料なのに、ぜんぜん味が変わり、家族の反応もとても好評です。
お金も手間もかかっておいしい料理ではなく、 家にあるいつもの食材で、
いつも作っている料理が、今度は、更においしくなるのですから、
料理って不思議ですね。
この商材は、特別な調理法ということではなく、本当に、簡潔に、分かりやすく、
見ていて、『作ってみよう！』という気持ちを引き出してくれる、頼りに出来る商材です。
家族の、特に子供の反応で、確実に私の料理の腕が上がっていることを
確信出来ました！

とってもわかりやすくていいんです！！

多田麻耶様

結婚する前から、
料理を作っていた私は、
どちらかというと、料理は得意分野です。
ですが、料理を入れるタイミングとか、
全て自己流ですので、槻谷先生のレシピ講座は
とても勉強になりました！
家庭で一般的に作られている料理を、
動画での実演で丁寧に教えてくれています。
材料を合わせるタイミングなど、
料理本ではわからない所が、
わかりやすく説明されています。
それがとってもわかりやすくていいんです！！
実際に作ってくれているのを、
何回も見直す事が出来るのですから！
あれ？今回はちょっと、味が・・・？なんていう時は、
この槻谷先生のレシピ講座を見直してみて下さい。
ヒントがあります！
自分でおいしい料理が作れると、
料理がますます好きになります。
そして、家族が喜んでくれます！
こんな幸せな事はないですね！
槻谷先生ありがとうございました！

手軽で深みのある味付け

斉藤様

手軽に手に入る材料を使いつつも、深みのある味付け。
多くの調味料を使用して上品な味がでていて、いつも楽しみと感動です。
レシピに書かれている材料は、代用のきくものばかりなので
とても活用できるレシピです。

レストランでは物足りない

阿部様

レストラン等で出されるものが物足りなく思える程、
先生のレシピはバラエティーに富んでいてボリューム満点です。

"おもてなし"にしたい特別な味

湯浅様

"簡単レシピ"などフレーズは同じでも味が全く違う。
以前他の教室でハンバーグを習ったが、"普通レベル"の味だった。
料理本を見て一人で作るのと大差なかった。
先生のレシピは"おもてなし"にしたいぐらいおいしいハンバーグだった。

頭の中を整理して調理に臨めます

山崎様

・手に入りやすい材料を使用しています。
・調味料に手間をかけなくても大丈夫な材料を紹介しています。
・調理法だけでなく、その前の下準備の解説があります。
・頭の中を整理して調理に臨めます。

・先生が研究して出来上がったオリジナルのレシピです。
工夫されているところがはいっているので、そのオリジナルの味が光ります。